ミラテラ☆kitchenブログ　〜Kitchen_Studio_N〜 — 松尾農園＋coffee

チーズケーキの追加注文、本当にありがとうございます！！！ 感謝感謝です！！！ 実は最近、新機材の設置工事と外回りの為に仕込みを一時的にストップしていました。それに合わせて材料も一度カラッポにしていた為、卵と乳製品がございません。 前々からお話ししていた事ですが、「卵も乳製品も大量生産品ではない」「鶏達のペースを尊重する」というのが大前提です。 別に「料理人が丹精込めて仕込んでいるからスゲー」とかじゃ無く、「生産現場から瞬間瞬間を真剣勝負して創り上げている」から価値が有るのです。 「命との向き合い方」を真剣に考えながらチーズケーキを食べてる人って、ほとんどいないと思うんですよ。鶏達の飼育環境や餌までなら結構いると思います。でも、その後の鶏達の扱われ方や接し方、最後までの見届け方。 全く話題すら聞きませんもんね。 その辺の見たくない現実には蓋をして鼻をつまんで目隠しして、自分の健康に良いモノや美味しいモノを探す。 これは都会性の野蛮行為だと思っています。 それなら命の近くで、命を頂き方を考え、最後まで見届ける方が、よほど清廉です。 その思いで育てる命は、お金さえ払えばいつでも誰でも買えるモノその辺に売っている安いコモディティとは意味が違いますし、「ネットでポチッ！」では普通に手に入らないどころか、価値観が違うと相手にもしてもらえないのが普通です。 そのレベルの食材を知って頂くチャンスを広くしたいのです。いつも有る訳では無いのです。 確実に言えるのは「価格以上の価値」と「思い」を商品に乗せています。 そこを感じて頂ければ幸いです。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。  

FacebookやInstagramでも書きましたが、とても大切な事なのでここにも書き留めておきます。 世の中には「安い」モノが溢れています。   しかし残念ですがその「安さ」の理由を知っている消費者は、ごく少数派です。   良い素材を使えない為、代用品や香料、粗悪な脂質、増粘剤等で錯覚させているモノが物凄く多いのが現実です。   食べる人にとって良い事は1ミリも無いです。   そしてその「安さ」が、あたかも「良い事」の様に振る舞っている事にも違和感しかありません。   真っ当な仕事には、真っ当なコストが掛かります。   流されることなく真っ当な仕事を貫き次の世代に残していくには、適正なコストは必ず必要です。 その皺寄せは生産者と消費者に大きくのし掛かります。   そして「仕事」というものは引き継がれていくのは技術だけではなく、物作りの思想や魂という側面もあります 「安さ」が正義になり、その為には何をしても良い風潮。 その価値観やモノサシに偏りすぎて、プライオリティにさえなってしまった現代。   このまま行けば、ひとつ、またひとつと、ものづくりの魂が消えて行くでしょう。   最後はコピペされた抜け殻の量産品しか選ばれない世の中になるのでは無いでしょうか？   何を選び、何に価値を感じ、何に対価を払うのか？ その選択の連続が、次の世代が生きる世界を作り上げます。   これは他の誰でも無く、今を生きる大人の責任で選択していかなければなりません。   要は、私達一人ひとりが未来を選んで作るのです。   なので今回、私はこのナチュラル・エッグ・ラボさんの卵と九州産の生クリームを選択しました。   決して安いものではありません。   でも、利益よりも優先するべきモノがあると思い選択しました。   どちらも筋を通し、責任を持って挑戦されている生産者です。   多くの方に手に取って頂きたいのですが、どちらも大量生産品では無く、ケーキも全て一つずつ仕込んでいます。   なので沢山はできませんが、もし宜しければ手に取って召し上がって頂ければ幸いです。   どうぞ宜しくお願い申し上げます。      

こんにちは！棚田キッチン~KitchenStudioN~のシェフ、久保田です！ いや〜、最近夜は加工場の周りでは鈴虫が鳴いて秋の意雰囲気が出てまいりました！ もうすぐ僕らの暑い夏が終わってしまうのは悲しですが、食欲の秋がやって来ますね！ てな訳で涼しくなる前に松尾農園さんでピンスを食べながら仕事の打ち合わせをしていた図です。 断じて遊んでいるわけではないんですよ？ ｺﾚﾓﾘｯﾊﾟﾅｵｼｺﾞﾄﾃﾞｽ。 さて。実は最近また新ネタを仕込み始めました。このコソコソと裏で動くのが楽しいですね。みんなと違うことをやるのが一番楽しいし、やる価値があるのです。 現在、日本人の３人に一人が食品アレルギーがあるそうです。 これって異常ですよね？ちょっと何とかしたいな〜〜〜〜〜。   それでは今回はここまで！ではでは！！！

前々からチラチラっと小出しにしておりましたが、遂に松尾農園さんでもチーズケーキの販売が始まりました！ 今回はミニサイズになっています！しかも最近流行りの「ど冷えもん」（自動販売機）でもお買い上げできます！ おお...最先端やで...w 価格はお手頃な値段に設定しております。ほとんど利益無しのご奉仕価格です。 それでもやはり、もっと多くの方に地元で頑張っている方が生産する「良いモノ」を知って頂きたいと願っています。   ちなみにマジで利益が出ない価格設定なので、数量限定です。 大量には作れませんので、売り切れゴメンでお願い致します。    

長崎北部にお住まいの方々はご存じの人気店！！松尾農園＋coffeeさんとコラボいたしますッッ！！ 実は私、奥さんと同級生なんですよ。まさかの長崎南高コラボレーションです。 旦那さんも同い年なんですよ。もうこれはやるっきゃ無いよね。ご近所さん達と一緒に楽しいことをどんどんやっていきたいですね✨松浦にお立ち寄りの際は是非松尾農園＋coffeeさんでコーヒーとチーズケーキで一服されてみては如何でしょうか😁

ボチボチ公開しますが、松尾農園＋coffeeにてチーズケーキコラボを致します。 画像は通販用のものなのですが、お店で出すのはミニ版になります。 「やっぱコーヒーにはお供が必要じゃん？」「だよね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。」 てな訳でやります。 いや〜〜〜〜〜、若い力が長崎の県北を活気付けちゃいますよ！FacebookやInstagramでコソコソやっていたのはこれなんすよ。 別にサボってた訳じゃ無いっすからね？新しく入ったお姉さんを見に行ってた訳じゃ無いですからね？？イヤでもお姉さん可愛いけどね？？？進捗状況はFacebookとInstagramでも実況して行きますんで、どうぞ宜しくお願い致します。