ミラテラ☆kitchenブログ　〜Kitchen_Studio_N〜 — 畑

先日、蕎麦を植えました。 だんだん毎年恒例になってきました。これが実になって脱穀して製粉して蕎麦粉になって蕎麦切りや蕎麦がきになるんですよ。   料理だけやっていた頃には、まさか自分が蕎麦を育てる所からやるとは想像もできなかったですよ。 暑さも寒さも、もっと感じながら色々やってみたいですね。 人生一度きりですので、やったもん勝ちです。 それとお仕事で素敵なご紹介をして頂きました。 上手く行けば、またご報告いたします！

こんにちは！棚田キッチン〜KitchenStudioN〜のシェフ、久保田です！ 最近一斉にメールで 「ヴィシソワーズ美味しい！」「ヴィシソワーズ、うっま！！」 のお褒めのお言葉を頂いております。 ありがとうございます！！！！！！！！！！！！ジワジワ嬉しさが込み上げてきますね！！   みんなで開墾して、野焼きして、耕して、植えて、収穫して、料理して。 寒い時期から仕込んで、暑い夏にやっと完成。 最高だよ。 皿の上で葉っぱピロピロ系の料理の万倍は美味いね。もはや皿の上だけで完成する料理って前時代的にすら思える。色んな料理を知ってるけど、これが最先端であり、最後に行き着く所なのかもしれない。 農作業には言葉にはし難いんですが、まるでスポーツの様な爽快感と達成感と充実感があるんですよ。 それが成果物として共有できたりするなんて、コミュニケーションにおける最高のツールになり得るな、と感じています。控えめに言って、最高っすよ？ やりたい人はどんどんご参加くださいませ！！