過去の届いたメニュ―例(2023年11月)
このメニュー例は、過去にお届けした商品ラインナップです。
過去の料理一覧
花房和牛シリーズ
スープ
カレー・ハヤシ等
パスタソース・ペンネ
グラタン・リゾット・キッシュ
その他お惣菜
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デザート類
ミラテラ☆kitchenブログ 〜Kitchen_Studio_N〜
通販の商品についてお知らせです。
通販の商品欄をご覧頂いた方はお気付きとは思いますが、ほとんどソールドアウトの状態にしています。実は現在サブスクと「食べると暮らすと」さんの商品、そして書く直売所等への卸で手一杯でして、通販の商品はしばらく売り切れ状態が続くと思います。折角お買い求め頂いた方々には大変申し訳ありませんが、一人で仕込み等を行なっておりますので何卒ご理解とご了承下さいませ。恐らく5月までにはひと段落するとは思いますので、また体制が整い次第お知らせ申し上げます。
ミライステラスのインスタで宣伝されてましたね。
いやー。見られると何を書いていいのか分かりませんね。緊張しちゃいます。どちらかと言えば個人のインスタとFacebookがナチュラルな感じです。KitchenStudioNはよそ行きな感じですね。お好みの方をご覧ください。さて。ここ最近サブスクで忙殺されています。本日はリクエストがあったので豚軟骨カレーを仕込みました。なかなか美味しいのでお楽しみに。画像はチャンドラポメロのチャツネ。隠し味にも入れていますが、お好みで足しながら食べて貰おうかとも考えています。
もうすぐバレンタインですね。
https://taberutokurasuto.com/shop/naturalegglab/item/230118211045827/
【名店シェフ手作り】放牧卵itadakiチョコバスクチーズケーキ/グルテンフリー ナチュラルエッグラボ (長崎県産) 無添加食品ナチュラルエッグラボの【名店シェフ手作り】放牧卵itadakiチョコバスクチーズケーキ/グルテンフリー(放牧卵itadaktaberutokurasuto.com
エッグラボさんとのコラボでチョコバスクやります。最近「エシカルなバレンタイン」という見出し記事を日経で見たんですが、エシカルを体現したようなエッグラボさんの卵スイーツはピッタリですね。ビジネスをやっている方々は同じ事を感じていらっしゃるかとは思いますが、もうSDGs関連だったりの謳い文句って「SDGs謳っておけば売れるだろう」的な下心が見えてしまって食傷気味なんですけど、この卵は邪念無しで真剣に「佳いモノ」を生み出していらっしゃいます。エシカルで唯一無二。卵は購入しようにも人気があり過ぎて順番待ちになっていますがオヌヌメです。ちなみにケーキのお味は女性陣から太鼓判を頂きましたので自信ありです。来週のスイーツ会でもお披露目しましょうかね。県外から来る方々もいるので気合い入れてやります。バレンタインが終わっても定番化しようと考えているので、試したい方は是非。
【名店シェフ手作り】放牧卵itadakiチョコバスクチーズケーキ/グルテンフリー ナチュラルエッグラボ (長崎県産) 無添加食品ナチュラルエッグラボの【名店シェフ手作り】放牧卵itadakiチョコバスクチーズケーキ/グルテンフリー(放牧卵itadaktaberutokurasuto.com
サブスクの登録者とご検討の方々へ。
サブスクにお試し期間的な割引が始まりました。ぶっちゃけて言うと、通常価格でも超絶お得です。むしろ購入しない方が損するぐらい「モノ」も「気持ち」も込めていますし、半端をやるなら辞める気でやっています。それぐらいの熱量でやる訳ですから当然作れる数に限界があります。大量に作る為に変な行程を入れて普通の既製品や量産品をやっても面白いとも何とも思いませんし、やっている意味も見出せません。なのでこのサブスクのコンセプトとしては「できる限り手仕事で価格の2〜3倍の価値を提供する。」という事を念頭にやっています。内容は比較的ラフなお惣菜系から古典フランス料理まで幅広くやりたいと思っていて、遊び心を色んな箇所に散りばめています。ちなみにこのサブスク自体あまりむやみやたらに勧誘する事も無ければ宣伝もやっていません。大切にしている事は「価値を共有する事」であり、同じ価値観を持つ方々で私が持つ食の経験値やスキルを一緒に楽しむ事です。なので「お客さん」とか「お店」とか、そのような関係では無く、もっとフラットな「食を通じたサロンのようなグループ」になるのが理想ですね。あとよくサブスク登録時や商品の説明で聞かれる「こだわっている事は何ですか?」という問いに私は答えられません。昔から私がやってきた事をご存知の方からは「食材や調理法に関して、こだわりが強い」と言われる事もありますが、「当たり前のことを当たり前にこなす」事を詰めて行けば基準値が上がるので、「他の人から見ればこだわりに見える事」が「自分にとっての普通」になっていて、それを淡々とこなしているだけです。(当たり前の基準が最初からオカシイ事もよくあります。)なので自分としては「普通」にやっているつもりです。例えるなら昔は赤い炎を出していたのですが、最近は歳をとったんですかね、青白い炎になった感じです。(この例えで伝わりますかね?)こだわりが無い、という訳ではないですが、それはサブスクの中のお便りに書いている事を読んで頂いて、各々が何かを感じて頂ければ充分です。元々「不特定多数」では無く「特定少数」を対象にしていますので過度な表現やキャッチコピーは必要無いですし、価値を共有できる方々に精一杯の仕事を提供できれば良いと考えています。
新作チーズケーキ試作。
はい、新作です。素材を極めました。今回もナチュラルエッグラボさんの卵を使ったタマゴマニアさんの商品なんですけど、後味がヤバい。今までこんなに後味と余韻のキレが良いチーズケーキを食べた事ないぐらいピュアピュアです。もうちょいブラッシュアップして滑らかさと重さを表現しようと思っていますが現時点で「美味しい」確定です。ここから更に上を狙えるか楽しみで仕方ないですね!
1月のサブスクの発送終わりました。
と言っても昨日の発送だったので、長崎市内の方はもう受け取った頃合いですかね?今回の分はこれまた箱から溢れるんじゃないか?というぐらいミッチリ入れました。(実際、入れ終わるまで全部入るか心配でしたw)特に安納芋のチーズケーキは美味しかったので直売所にも置いていきましょうかね。ミライステラスの安納芋が無くなり次第終了なんですけど、食べたい方いらっしゃいます?もし食べたい場合はご連絡下さい。オンラインでも単品で買える様に調整したいと思います。
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